Proses kompleks pencernaan mempengaruhi waktu, lokasi, dan gejala tertentu reaksi alergi terhadap makanan. Semua gejala alergi makanan terjadi dalam beberapa menit sampai satu jam makan. Sebuah alergi makanan bisa awalnya dialami sebagai gatal di mulut dan kesulitan menelan dan bernapas. Kemudian, selama proses pencernaan makanan dalam lambung dan usus, gejala seperti mual, muntah, diare, dan nyeri perut bisa mulai. Kebetulan, gejala gastrointestinal alergi makanan adalah mereka yang paling sering bingung dengan gejala dari berbagai jenis intoleransi makanan.
Seperti disebutkan sebelumnya, alergen diserap dan masuk ke aliran darah. Ketika mereka mencapai kulit, alergen bisa menyebabkan gatal-gatal atau eksim, dan ketika mereka mencapai saluran udara, mereka bisa menyebabkan asma. Sebagai alergen perjalanan melalui pembuluh darah, mereka bisa menyebabkan ringan, kelemahan, dan anafilaksis, yang merupakan penurunan tiba-tiba tekanan darah. Reaksi anafilaksis parah bahkan ketika mereka mulai dengan gejala ringan, seperti kesemutan di mulut dan tenggorokan atau ketidaknyamanan di perut. Mereka bisa berakibat fatal jika tidak ditangani dengan cepat.
Faktor risiko alergi makanan
Baik orang dewasa dan anak-anak bisa mengembangkan alergi makanan. Faktor-faktor yang meningkatkan risiko seseorang memiliki alergi makanan meliputi
- Usia muda
Alergi makanan yang paling umum pada bayi dan balita.
- Memiliki alergi makanan masa lalu sebagai anak atau alergi terhadap makanan lain
Mereka yang alergi terhadap satu jenis makanan lebih mungkin untuk mengembangkan alergi makanan lainnya. Orang dewasa yang telah melampaui alergi makanan mereka sebagai anak-anak lebih mungkin untuk mengembangkan alergi makanan berikutnya dibandingkan orang yang tidak pernah memiliki mereka.
- Keluarga atau sejarah pribadi alergi, eksim, asma, atau demam meningkatkan kemungkinan untuk mengembangkan alergi makanan.
Bayi dan anak memiliki masalah dengan alergi makanan
Kebanyakan alergi terhadap makanan dimulai pada tahun pertama atau kedua kehidupan. Sementara beberapa reaksi ini bisa diatasi dari waktu ke waktu (seperti alergi terhadap susu sapi atau telur), alergi makanan lainnya yang dialami pada masa bayi (seperti alergi kacang atau kerang) biasanya bertahan sepanjang hidup. Alergi susu atau susu formula kedelai (pengganti susu yang terbuat dari kacang kedelai) kadang-kadang terjadi pada bayi dan anak-anak. Ini alergi awal kadang-kadang tidak melibatkan gatal-gatal biasa atau asma melainkan bisa menyebabkan gejala pada bayi kolik infantil menyerupai, dan mungkin darah dalam tinja, atau pertumbuhan yang buruk.
Gambaran klinis kolik infantil, yang biasanya dimulai dalam waktu satu bulan kelahiran, adalah bahwa seorang anak menangis yang tidur kurang di malam hari. Penyebab kolik belum pasti. Berbagai faktor psikososial dan makanan telah terlibat, bagaimanapun, dan alergi terhadap susu atau kedelai telah diusulkan sebagai penyebab kolik pada sebagian kecil bayi dengan kolik.
Pada bayi, alergi makanan biasanya didiagnosis dengan mengamati efek dari mengubah pola makan bayi; jarang, dengan menggunakan sebuah tantangan makanan. Jika bayi pada susu sapi, dokter akan menyarankan perubahan ke formula kedelai atau ASI saja, jika memungkinkan. Jika kedelai menyebabkan reaksi alergi, bayi bisa ditempatkan pada formula elemental. Formula ini adalah protein dan karbohidrat olahan, pada dasarnya asam amino dan gula, dan mengandung sedikit, jika ada, alergen.
Menyusui ASI eksklusif, yaitu, tidak termasuk semua makanan lain, setidaknya empat bulan pertama kehidupan muncul untuk membantu melindungi anak-anak berisiko tinggi terhadap alergi susu dan eksim dalam dua tahun pertama kehidupan. ASI mengandung sedikit protein yang asing bagi bayi dan, karena itu, kurang dari alergi susu atau kedelai susu formula sapi. ASI eksklusif harus menjadi pertimbangan, oleh karena itu, terutama pada bayi yang cenderung untuk alergi makanan. Beberapa anak sangat sensitif terhadap makanan tertentu, bagaimanapun, bahwa jika ibu makan makanan itu, jumlah yang cukup masukkan ASI menyebabkan reaksi makanan pada anak. Dalam situasi ini, ibu sendiri harus menghindari makan makanan tersebut yang bayi alergi. Tidak ada bukti telah diperoleh yang menunjukkan bahwa menyusui mencegah perkembangan alergi di kemudian hari.
Pertimbangan khusus pada anak-anak Seorang anak alergi yang gatal, bersin, dan mengi bisa merasa sengsara dan, karena itu, kadang-kadang berperilaku buruk atau muncul hiperaktif. Pada ekstrem yang lain, anak-anak yang berada di obat alergi yang bisa menyebabkan kantuk bisa menjadi mengantuk di sekolah atau di rumah. Orang tua dan pengasuh harus memahami perilaku ini berbeda, melindungi anak-anak dari makanan yang menginduksi alergi mereka, dan tahu bagaimana mengelola reaksi alergi, termasuk bagaimana mengelola epinefrin. Sekolah juga harus memiliki rencana untuk menangani keadaan darurat, termasuk shock anafilaksis.
Seperti disebutkan sebelumnya, alergen diserap dan masuk ke aliran darah. Ketika mereka mencapai kulit, alergen bisa menyebabkan gatal-gatal atau eksim, dan ketika mereka mencapai saluran udara, mereka bisa menyebabkan asma. Sebagai alergen perjalanan melalui pembuluh darah, mereka bisa menyebabkan ringan, kelemahan, dan anafilaksis, yang merupakan penurunan tiba-tiba tekanan darah. Reaksi anafilaksis parah bahkan ketika mereka mulai dengan gejala ringan, seperti kesemutan di mulut dan tenggorokan atau ketidaknyamanan di perut. Mereka bisa berakibat fatal jika tidak ditangani dengan cepat.
Faktor risiko alergi makanan
Baik orang dewasa dan anak-anak bisa mengembangkan alergi makanan. Faktor-faktor yang meningkatkan risiko seseorang memiliki alergi makanan meliputi
- Usia muda
Alergi makanan yang paling umum pada bayi dan balita.
- Memiliki alergi makanan masa lalu sebagai anak atau alergi terhadap makanan lain
Mereka yang alergi terhadap satu jenis makanan lebih mungkin untuk mengembangkan alergi makanan lainnya. Orang dewasa yang telah melampaui alergi makanan mereka sebagai anak-anak lebih mungkin untuk mengembangkan alergi makanan berikutnya dibandingkan orang yang tidak pernah memiliki mereka.
- Keluarga atau sejarah pribadi alergi, eksim, asma, atau demam meningkatkan kemungkinan untuk mengembangkan alergi makanan.
Bayi dan anak memiliki masalah dengan alergi makanan
Kebanyakan alergi terhadap makanan dimulai pada tahun pertama atau kedua kehidupan. Sementara beberapa reaksi ini bisa diatasi dari waktu ke waktu (seperti alergi terhadap susu sapi atau telur), alergi makanan lainnya yang dialami pada masa bayi (seperti alergi kacang atau kerang) biasanya bertahan sepanjang hidup. Alergi susu atau susu formula kedelai (pengganti susu yang terbuat dari kacang kedelai) kadang-kadang terjadi pada bayi dan anak-anak. Ini alergi awal kadang-kadang tidak melibatkan gatal-gatal biasa atau asma melainkan bisa menyebabkan gejala pada bayi kolik infantil menyerupai, dan mungkin darah dalam tinja, atau pertumbuhan yang buruk.
Gambaran klinis kolik infantil, yang biasanya dimulai dalam waktu satu bulan kelahiran, adalah bahwa seorang anak menangis yang tidur kurang di malam hari. Penyebab kolik belum pasti. Berbagai faktor psikososial dan makanan telah terlibat, bagaimanapun, dan alergi terhadap susu atau kedelai telah diusulkan sebagai penyebab kolik pada sebagian kecil bayi dengan kolik.
Pada bayi, alergi makanan biasanya didiagnosis dengan mengamati efek dari mengubah pola makan bayi; jarang, dengan menggunakan sebuah tantangan makanan. Jika bayi pada susu sapi, dokter akan menyarankan perubahan ke formula kedelai atau ASI saja, jika memungkinkan. Jika kedelai menyebabkan reaksi alergi, bayi bisa ditempatkan pada formula elemental. Formula ini adalah protein dan karbohidrat olahan, pada dasarnya asam amino dan gula, dan mengandung sedikit, jika ada, alergen.
Menyusui ASI eksklusif, yaitu, tidak termasuk semua makanan lain, setidaknya empat bulan pertama kehidupan muncul untuk membantu melindungi anak-anak berisiko tinggi terhadap alergi susu dan eksim dalam dua tahun pertama kehidupan. ASI mengandung sedikit protein yang asing bagi bayi dan, karena itu, kurang dari alergi susu atau kedelai susu formula sapi. ASI eksklusif harus menjadi pertimbangan, oleh karena itu, terutama pada bayi yang cenderung untuk alergi makanan. Beberapa anak sangat sensitif terhadap makanan tertentu, bagaimanapun, bahwa jika ibu makan makanan itu, jumlah yang cukup masukkan ASI menyebabkan reaksi makanan pada anak. Dalam situasi ini, ibu sendiri harus menghindari makan makanan tersebut yang bayi alergi. Tidak ada bukti telah diperoleh yang menunjukkan bahwa menyusui mencegah perkembangan alergi di kemudian hari.
Pertimbangan khusus pada anak-anak Seorang anak alergi yang gatal, bersin, dan mengi bisa merasa sengsara dan, karena itu, kadang-kadang berperilaku buruk atau muncul hiperaktif. Pada ekstrem yang lain, anak-anak yang berada di obat alergi yang bisa menyebabkan kantuk bisa menjadi mengantuk di sekolah atau di rumah. Orang tua dan pengasuh harus memahami perilaku ini berbeda, melindungi anak-anak dari makanan yang menginduksi alergi mereka, dan tahu bagaimana mengelola reaksi alergi, termasuk bagaimana mengelola epinefrin. Sekolah juga harus memiliki rencana untuk menangani keadaan darurat, termasuk shock anafilaksis.
