Fakta alergi makanan
Alergi makanan tidak umum tetapi bisa serius
Alergi makanan berbeda dari intoleransi makanan, yang jauh lebih umum
Jenis yang lebih sering alergi makanan pada orang dewasa berbeda dengan pada anak-anak
Anak-anak bisa mengatasi alergi makanan mereka, tetapi orang dewasa biasanya tidak
Diagnosis alergi makanan dibuat dengan sejarah rinci, diet harian pasien, atau diet eliminasi
Alergi makanan diperlakukan terutama oleh penghindaran diet.
Baik alergi makanan atau intoleransi makanan mempengaruhi hampir semua orang di beberapa titik. Ketika orang memiliki reaksi yang tidak menyenangkan untuk sesuatu yang mereka makan, mereka sering berpikir bahwa mereka memiliki alergi terhadap makanan. Sebenarnya, bagaimanapun, hanya sekitar 3% dari orang dewasa dan 6% -8% dari anak-anak telah terbukti secara klinis reaksi alergi benar untuk makanan.
Perbedaan antara prevalensi alergi makanan terbukti secara klinis dan persepsi publik dari masalah ini disebabkan terutama untuk salah menafsirkan intoleransi makanan atau reaksi merugikan lain untuk makanan seperti alergi makanan. Sebuah alergi makanan sejati adalah respon abnormal terhadap makanan yang dipicu oleh reaksi spesifik pada sistem kekebalan tubuh dan diungkapkan oleh gejala tertentu, seringkali karakteristi.
Jenis lain dari reaksi terhadap makanan yang tidak alergi makanan termasuk intoleransi makanan (seperti laktosa atau intoleransi susu), keracunan makanan, dan reaksi beracun. Intoleransi makanan juga merupakan respon abnormal terhadap makanan, dan gejala bisa mirip dengan alergi makanan. Intoleransi makanan, bagaimanapun, adalah jauh lebih umum, terjadi pada berbagai penyakit, dan dipicu oleh beberapa mekanisme yang berbeda yang berbeda dari reaksi imunologis bertanggung jawab untuk alergi makanan.
Orang yang memiliki alergi makanan harus mengidentifikasi dan mencegah mereka karena, meskipun biasanya ringan dan tidak berat, reaksi ini bisa menyebabkan penyakit yang merusak dan, dalam kasus yang jarang, bisa berakibat fatal.
Yang menyebabkan reaksi alergi terhadap makanan
Kedua faktor keturunan dan faktor lingkungan mungkin memainkan peran dalam perkembangan alergi makanan. Alergen dalam makanan adalah bahan-bahan yang bertanggung jawab untuk menghasut reaksi alergi. Mereka adalah protein yang biasanya menahan panas dari memasak, asam di perut, dan enzim pencernaan usus. Akibatnya, alergen bertahan untuk menyeberangi lapisan pencernaan, memasuki aliran darah yang menyebabkan reaksi alergi seluruh tubuh. Mekanisme alergi makanan melibatkan sistem kekebalan tubuh dan keturunan.
Sistem kekebalan tubuh Sebuah reaksi alergi terhadap makanan melibatkan dua komponen dari sistem kekebalan tubuh. Salah satu komponen adalah jenis protein, antibodi alergi disebut imunoglobulin E (IgE), yang beredar melalui darah. Yang lainnya adalah sel mast, sel khusus yang menyimpan sampai histamin dan ditemukan dalam semua jaringan tubuh. Sel mast terutama ditemukan di daerah tubuh yang biasanya terlibat dalam reaksi alergi, termasuk hidung dan tenggorokan, paru-paru, kulit, dan saluran pencernaan.
Keturunan seseorang cenderungan untuk menghasilkan IgE terhadap sesuatu yang tampaknya sebagai berbahaya sebagai makanan tampaknya diwariskan. Umumnya, orang-orang dengan alergi berasal dari keluarga di mana alergi yang umum - tidak harus dengan makanan tapi mungkin alergi terhadap serbuk sari, bulu, bulu, atau obat-obatan. Dengan demikian, orang dengan dua orang tua alergi lebih mungkin untuk mengembangkan alergi makanan daripada seseorang dengan satu orang tua alergi.
Mekanisme Alergi makanan adalah reaksi hipersensitivitas, yang berarti bahwa sebelum reaksi alergi terhadap alergen dalam makanan bisa terjadi, seseorang telah terkena sebelumnya, atau peka, untuk makanan. Pada paparan awal, alergen merangsang limfosit (sel darah putih khusus) untuk menghasilkan antibodi IgE yang spesifik untuk alergen.
IgE ini kemudian dilepaskan dan menempel pada permukaan sel mast dalam jaringan tubuh yang berbeda. Lain kali orang makan bahwa makanan tertentu, alergen yang Hones di pada antibodi IgE spesifik pada permukaan sel mast dan meminta sel untuk melepaskan bahan kimia seperti histamin. Tergantung pada jaringan di mana mereka dilepaskan, bahan kimia ini menyebabkan berbagai gejala alergi makanan.
Alergi makanan tidak umum tetapi bisa serius
Alergi makanan berbeda dari intoleransi makanan, yang jauh lebih umum
Jenis yang lebih sering alergi makanan pada orang dewasa berbeda dengan pada anak-anak
Anak-anak bisa mengatasi alergi makanan mereka, tetapi orang dewasa biasanya tidak
Diagnosis alergi makanan dibuat dengan sejarah rinci, diet harian pasien, atau diet eliminasi
Alergi makanan diperlakukan terutama oleh penghindaran diet.
Baik alergi makanan atau intoleransi makanan mempengaruhi hampir semua orang di beberapa titik. Ketika orang memiliki reaksi yang tidak menyenangkan untuk sesuatu yang mereka makan, mereka sering berpikir bahwa mereka memiliki alergi terhadap makanan. Sebenarnya, bagaimanapun, hanya sekitar 3% dari orang dewasa dan 6% -8% dari anak-anak telah terbukti secara klinis reaksi alergi benar untuk makanan.
Perbedaan antara prevalensi alergi makanan terbukti secara klinis dan persepsi publik dari masalah ini disebabkan terutama untuk salah menafsirkan intoleransi makanan atau reaksi merugikan lain untuk makanan seperti alergi makanan. Sebuah alergi makanan sejati adalah respon abnormal terhadap makanan yang dipicu oleh reaksi spesifik pada sistem kekebalan tubuh dan diungkapkan oleh gejala tertentu, seringkali karakteristi.
Jenis lain dari reaksi terhadap makanan yang tidak alergi makanan termasuk intoleransi makanan (seperti laktosa atau intoleransi susu), keracunan makanan, dan reaksi beracun. Intoleransi makanan juga merupakan respon abnormal terhadap makanan, dan gejala bisa mirip dengan alergi makanan. Intoleransi makanan, bagaimanapun, adalah jauh lebih umum, terjadi pada berbagai penyakit, dan dipicu oleh beberapa mekanisme yang berbeda yang berbeda dari reaksi imunologis bertanggung jawab untuk alergi makanan.
Orang yang memiliki alergi makanan harus mengidentifikasi dan mencegah mereka karena, meskipun biasanya ringan dan tidak berat, reaksi ini bisa menyebabkan penyakit yang merusak dan, dalam kasus yang jarang, bisa berakibat fatal.
Yang menyebabkan reaksi alergi terhadap makanan
Kedua faktor keturunan dan faktor lingkungan mungkin memainkan peran dalam perkembangan alergi makanan. Alergen dalam makanan adalah bahan-bahan yang bertanggung jawab untuk menghasut reaksi alergi. Mereka adalah protein yang biasanya menahan panas dari memasak, asam di perut, dan enzim pencernaan usus. Akibatnya, alergen bertahan untuk menyeberangi lapisan pencernaan, memasuki aliran darah yang menyebabkan reaksi alergi seluruh tubuh. Mekanisme alergi makanan melibatkan sistem kekebalan tubuh dan keturunan.
Sistem kekebalan tubuh Sebuah reaksi alergi terhadap makanan melibatkan dua komponen dari sistem kekebalan tubuh. Salah satu komponen adalah jenis protein, antibodi alergi disebut imunoglobulin E (IgE), yang beredar melalui darah. Yang lainnya adalah sel mast, sel khusus yang menyimpan sampai histamin dan ditemukan dalam semua jaringan tubuh. Sel mast terutama ditemukan di daerah tubuh yang biasanya terlibat dalam reaksi alergi, termasuk hidung dan tenggorokan, paru-paru, kulit, dan saluran pencernaan.
Keturunan seseorang cenderungan untuk menghasilkan IgE terhadap sesuatu yang tampaknya sebagai berbahaya sebagai makanan tampaknya diwariskan. Umumnya, orang-orang dengan alergi berasal dari keluarga di mana alergi yang umum - tidak harus dengan makanan tapi mungkin alergi terhadap serbuk sari, bulu, bulu, atau obat-obatan. Dengan demikian, orang dengan dua orang tua alergi lebih mungkin untuk mengembangkan alergi makanan daripada seseorang dengan satu orang tua alergi.
Mekanisme Alergi makanan adalah reaksi hipersensitivitas, yang berarti bahwa sebelum reaksi alergi terhadap alergen dalam makanan bisa terjadi, seseorang telah terkena sebelumnya, atau peka, untuk makanan. Pada paparan awal, alergen merangsang limfosit (sel darah putih khusus) untuk menghasilkan antibodi IgE yang spesifik untuk alergen.
IgE ini kemudian dilepaskan dan menempel pada permukaan sel mast dalam jaringan tubuh yang berbeda. Lain kali orang makan bahwa makanan tertentu, alergen yang Hones di pada antibodi IgE spesifik pada permukaan sel mast dan meminta sel untuk melepaskan bahan kimia seperti histamin. Tergantung pada jaringan di mana mereka dilepaskan, bahan kimia ini menyebabkan berbagai gejala alergi makanan.
